Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Çorba tərifləri


Tutmaç Çorbası (Çorba tərifləri)

Banu Atabay's Tutmaç Çorbası
Ana Səhifə » Çorba tərifləri » Tutmaç Çorbası


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Tutmaç Çorbası



Hazırlanması:
# Tutmaç günlər əvvəldən hazırlanar, çorba hazırlanacağı zaman quru olaraq istifadə edilər.
# Tutmaç etmək üçün; ilıq 1 su stəkanı su çuxur kobud qoyular, üzərinə duz və danlaq danlaq un əlavə olunar, sərt konsistensiyalı bir xəmir edilər.
# Xəmir ikiyə bölünər, unlu zəmində oxlov ilə incə açılar. Digər xəmir də eyni şəkildə açılar. Xəmiri kəsmədən əvvəl 1 saat qədər nəmi getməsi üçün gözlədilər.
# Açılan xəmir əvvəl 1 santimetrlik lentlərə kəsilər, sonra lentlər 1 santimetr enində kəsilərək kvadrat xəmirlər əldə edilər. Tutmaçlar nəmsiz mühitdə arada bir qarışdıraraq 3 - 4 gün qurudular.
# Qazana 2 su stəkanı qatıq, 2 su stəkanı su, 1 ədəd/adət yumurta və yarım su stəkanı un qoyular, çəngəl ya da çırpıcıyla əyriliyi gedənə qədər çırpılar.
# Soyuq qarışıq orta qızdırmalı ocağa yerləşdirilər, davamlı qarışdıraraq qaynadılar.
# Üzərinə 7 su stəkanı ət suyu əlavə olunar, qaynayınca quru tutmaçlar və qaynadılmış noxud əlavə edilər, duz qatılar.
# Çorba qaynama nöqtəsinə gəldikdən sonra atəş azaldılar, 7 - 8 dəqiqə daha qaynadılar, ocaqdan alınar.
# İsti olaraq xidmət kasalarına doldurular, üzərinə yağda hirsləndirilmiş marka bibər gəzdirilər.


Not: Tutmaç çorbası Bingölə özgüdür. Orijinal tərifində üzərinə gəzdirilən marka bibərli yağ anıh deyilən yerli əldən düşmüşün qurusu qoyular.


https://ml.md/az693


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Kebapçı Usulü Mercimek Çorbası Kebabçı Üsulu Mərcimək Çorbası
Kebapçı Usulü Mercimek Çorbası
Çorba tərifləri
5667 Baxılıb
B.e. Dek. 01, 2008 6:46 pm
Lahana Çorbası Kələm Çorbası
Lahana Çorbası
Çorba tərifləri
6669 Baxılıb
Ç.a. Dek. 02, 2008 5:55 pm
Ocak Çorbası Ocaq Çorbası
Ocak Çorbası
Çorba tərifləri
6285 Baxılıb
Ç.a. Dek. 02, 2008 5:57 pm
Nazır Çorbası Nazır Çorbası
Nazır Çorbası
Çorba tərifləri
6687 Baxılıb
Ç.a. Dek. 02, 2008 5:59 pm
Taze Tarhana Çorbası Təzə Tarhana Çorbası
Taze Tarhana Çorbası
Çorba tərifləri
6210 Baxılıb
Ç.a. Dek. 02, 2008 6:00 pm
Şah Çorbası Şah Çorbası
Şah Çorbası
Çorba tərifləri
6005 Baxılıb
Ç.a. Apr. 07, 2009 10:12 am


2 Su stəkanı qatıq
1 Su stəkanı noxud
Yarım su stəkanı un
1 Ədəd yumurta
2 Şiriniyyat qaşığı duz
7 Su stəkanı ət suyu
2 Su stəkanı su
Tutmaç Üçün;
1 Su stəkanı su
Ala bildiyi qədər un
1 Çay qaşığı duz
Üzəri Üçün;
1 Çay stəkanı duru yağ
1 Şiriniyyat qaşığı qırmızı marka bibər