Fələstin Küftəsi (Kiftə tərifləri)

# Pırasalar təmizlənər, yuyunar. Yarım barmaq qalınlığında incə doğranar, az suda yumşalana qədər qaynadılar. Ayrıca kartof da qabıqlı olaraq qaynadılar.
# Yoğurma kabına qıyma qoyular, üzərinə 1 çay stəkanı galeta unu, küftə baharı, qara bibər, qırmızı marka bibər və duz əlavə olunar.
# Vəsaitləri bir az yoğurduqdan sonra qaynadılmış, rəndələnilmiş kartof, qaynatma sunundan sıxılaraq alınmış, pırasa əlavə olunar, 5 - 6 dəqiqə yoğurular.
# Hazırlanan küftə xərci soyuducunun alt rəfində ən az yarım saat dinləndirilər.
# Daha sonra küftə harından alışılmış küftə şəklinin 2 misli böyüklüyündə parçalar qoparılar, uzun oval formasında şəkilləndirilər.
# Küftələr kasadakı çırpılmış yumurtaya batırılar, sonra galeta ununa bulanar, qızğın yağda qızardılar, kağız dəsmala çıxardılar.
# Ağ pendir və plov yoldaşlığında xidmətə təqdim edilər.