Pudinqli Kökə (Kökə tərifləri)

# Dərin bir kobud 2 ovuc qədər un və instant maya qoyular, quru olaraq qarışdırılar. Daha sonra pudra şəkəri, duz, yumurta, duru ıyağ, ilıq süd və ilıq su əlavə olunar, qarışdırılar.
# Üzərinə ələ yapışmayan orta sərtlikdə bir xəmir əldə edənə qədər ələnilmiş un danlaq danlaq əlavə olunar və yoğurular. Xəmir üzəri bağlı olaraq 1 saat qədər dinləndirilər.
# Bu vaxt iç vəsait hazırlanar, kiçik bir qazana soyuq süd, şəkər, un və nişasta qoyular, qarışdırılar. Daha sonra orta atəşdə pudinqdən daha qatı bir konsistensiya sahəyə qədər bişirilər.
# Pudinq atəşdən alındıqdan sonra marqarin və vanil əlavə olunar. Soyuyana qədər üzərinin sürüşmək tutmaması üçün hərdənbir qarışdırılar. Ən son kişmiş əlavə olunar.
# Dinlənən xəmirdən qoz böyüklüyündə parçalar alınar, mərdanə ilə unlu zəmində çay qabı qədər açılar, ortasına bir şirin qaşığı pudinq qoyular, boxça kimi dözər. Qat yeri alta gələcək şəkildə yağlanılmış soba nimçəsinə aralıqrlı düzülər.
# Hazırlanan kökələr bişirilmədən əvvəl ilıq mühitdə yarım saat daha gözlədilər. Müddət sonunda əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobaya verilər, üzəri çəhrayılaşana qədər bişirilər.
# Sobadan çıxan isti kökələrin üzərinə pudra şəkəri ələniyər. İlıq olaraq xidmətə təqdim edilər.