# Əvvəl xəmir hazırlanar; yoğurma qabına maya, ilıq su və şəkər qoyular, qarışdırılar.
# Üzərinə əridilmiş, ılıtılmış kərəyağı, duz, ilıq
süd,
yumurta,
yumurta ağı əlavə olunar qarışdırılar.
# Ən son ələ yapışmayan, yumşaq bir xəmir olana qədər ələnilmiş un əlavə olunar və yoğurular.
# Xəmirin üzəri bağlanılar, 1 saat qədər dinlən/istirahət etdirilər.
# Bu vaxt iç hazırlanar; əvvəl
badımcanın qabıqları tamamilə soyular və duzlu suya basdırılar.
# İncə qıyılmış
soğan duru yağda çəhrayılaşdırılar. Üzərinə incə qıyılmış dolma
bibəri və tovla pərdəs(n)i şəklində doğranmış
badımcan atılar.
# Batıq atəşdə 15 dəqiqə bişirildikdən sonra küp şəklində doğranmış
pomidor və duz əlavə olunar, 10 dəqiqə daha qapaqlı bişirilər.
# Dinlənən xəmirdən
limon irilində parçalar alınar. Barmaq uclarıyla çay qabından bir az böyük açılar.
# Xəmirin yarısına kifayət qədər soyumuş,
badımcanlı iç qoyular və digər yarısı üzərinə bağlanılar, kənarlarına basdırılar.
# Bütün qoğallar bu şəkildə hazırlanar, yağlanılmış nimçəyə düzülər. 10 dəqiqə nimçədə gözlədilər.
# Daha sonra üzərlərinə
yumurta sarısı sürtülər. Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcə sobaya verilər. Qoğallar qızarana qədər bişirilər.
# İlıq olaraq ikram edilər.
