# Bir gecə əvvəldən yaşıl mərcimək təmiz suya isladılar, sabahısı günü eyni suda yumşalana qədər qaynadılar.
# İncə qıyılmış
soğan duru yağda çəhrayılaşdırılar, üzərinə qaynadılmış mərcimək marka
bibər və duz əlavə olunar, bir neçə dəqiqə qovrular.
# İç vəsait soyuyarkən xəmir hazırlanar, yoğurma qabına
yumurta,
yumurta ağı, su, yandırmadan əridilmiş, ılıtılmış kərəyağı qoyular, barmaq uclarıyla qarışdırılar.
# Üzərinə unla qarışdırılmış karbonat, duz və yumşaq bir konsistensiya sahəyə qədər un qatılar, yoğurular. Üzəri bağlanılar, yarım saat dinlən/istirahət etdirilər.
# Müddət sonunda xəmir 16 bərabər parçaya ayrılar, hər parça unlu zəmində, merdaneyle çay qabından bir az böyük açılar.
# Açılan xəmirin ortasına üçün on altıda biri qoyular, əvvəl üstdən, altdan, sonra sağdan, soldan kvadrat/kadr şəklində dözər.
# Qat yeri alta gələcək şəkildə yağlı kağız sərilmiş nimçəyə düzülər. Üzərinə əvvəl
yumurta sarısı sürtülər sonra çörekotu səpilər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 180 dərəcəlik sobaya verilər, kökələr qızarana qədər bişirilər.
