Portağallı Tökmə Şiriniyyat (Şərbətli dadlılar)

# Təzə sıxılmış portağal suyu, su, toz şəkər və rəndənin incə kənarıyla rəndələnilmiş portağal qabığı qaynadılar, soyumağa buraxılar.
# Kərəyağı yandırmadan əridilər, istis(n)i gedənə qədər gözlədilər.
# Dərin bir kobud yumurta və şəkər qoyular, mikser ya da çırpıcıyla şəkər əriyənə qədər çırpılar.
# Üzərinə kərəyağı, süd qatılar, qısa müddət çırpılar. Sonra ələnilmiş un, buğda nişastası, qabartma tozu qatılar, qısa müddət daha qarışdırılar.
# Orta böyüklükdə, soba istiliyinə dayanıqlı bir qab bol miqdarda duru yağ ilə yağlanıyar, içinə qarışıq tökülər.
# Şiriniyyat əvvəldən isidilmiş 170 dərəcə sobada üzəri qızarana qədər bişirilər. (40 - 45 dəqiqə)
# Sobadan çıxarılar, bir neçə dəqiqə sonra üzərinə soyuq, portağallı şərbət gəzdirilər. 3 - 4 saat gözlədilər, dilimlənər, döyülmüş qozla bəzənər.