Göbələkli Düyü Salatı (Salat tərifləri)

# Düyü yaxşıca yuyunar, çuxur bir qazana köçürülər, üzərinə 2 çorba qaşığı zeytunyağı, yarım çay qaşığı duz, 2 su stəkanı su əlavə olunar, çox batıq atəşdə təxminən 17 - 20 dəqiqə bişirilər.
# Göbələklər fırçayla incə axar suyun altında fırçala/danlanıyar. 3 su stəkanı qaynar suya yarım limonun suyu əlavə olunar və göbələklər əlavə olunar. 15 dəqiqə qaynadılar, sonra soyuq sudan keçirilər, suyu süzülər.
# Çuxur bir kobud qaynadılmış və soyumuş düyü, bir neçə parçaya kəsilmiş göbələk, doğranmış yaşıl zeytun, incə qıyılmış cəfəri və təzə soğan qoyular.
# Üzərinə limon suyu, 3 çorba qaşığı zeytunyağı və yarım çay qaşığı duzdan ibarət olan/yaranan qarışıq gəzdirilər, qarışdırılar.
# Təxminən 1 saat sonra süfrəyə gətirilə bilər.