# Ön hazırlıq olaraq, quru
paxla axşamdan isladılar, sabahısı günü yumşalana qədər qaynadılar. Təzə
paxla təmizlənər, yuyunar, az duzlu suda 15 dəqiqə qədər qaynadılar, soyuq sudan
keçirilər.
# Qazana zeytunyağı və duru yağ qoyular, orta atəşdə istilənincə yarım dairə şəklində doğranmış quru
soğan qatılar.
# Soğan şəffaflaşınca incə qıyılmış sarımsaq və iri doğranmış çarliston
bibəri əlavə olunar. Bibər saralana qədər qovrular.
# Üzərinə yuyunmuş, iri doğranmış
göbələk əlavə edilər, 5 dəqiqə qovrulduqdan sonra qaynadılmış təzə və quru
paxla qatılar. Qazanın qapağı bağlanılar, 10 dəqiqə bişirilər.
# Daha sonra rəndə
pomidor incə qıyılmış
limon qabığı,
limon suyu, duz və qara
bibər əlavə olunar. Bir daşam qaynadılar, yanvar/ocaqdan alınar.
# İlıq olaraq süfrəyə gətirilər.
