# Barbunya bir axşam əvvəldən ayırd ediyər, yuyunar, üzərinə 1,5 barmaq keçəcək qədər təmiz suya isladılar. Sabahısı günü eyni suda yumşalana qədər qaynadılar.
# Qazana zeytunyağı qoyular, tam istiləşmədən, incə yeməli doğranmış quru
soğan əlavə olunar.
# Soğan şəffaflaşınca kiçik küp şəklində doğranmış kök atılar, 5 dəqiqə qədər qarışdıraraq qovrular.
# Daha sonra üzərinə kök kimi küp şəklində doğranmış
kartof əlavə edilər, 5 dəqiqə daha qovrular.
# Qarışma qaynadılmış
barbunya qatılar, toz şəkər və 2 su stəkanı
barbunyanın qaynatma suyu qoyular, duz səpilər.
# Qazanın qapağı bağlı olaraq 20 - 25 dəqiqə bişirilər. Eyni
qazanda yarım saat qədər dinlən/istirahət etdirilər.
# Barbunya pilakisi xidmət qabına köçürülər, üzərinə
limon suyu gəzdirilər, qıyılmış cəfəri səpilər.
# İlıq ya da soyuq olaraq süfrəyə gətirilər.
