Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Dolmalar


Quru Paxlalı Yarpaq Sarması (Dolmalar)

Banu Atabay's Kuru Baklalı Yaprak Sarması
Ana Səhifə » Dolmalar » Quru Paxlalı Yarpaq Sarması


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Quru Paxlalı Yarpaq Sarması



Hazırlanması:
Bir gecə əvvəldən paxla və yarma yuyunar. Birlikdə qazana qon/qoyular, üzərini 1,5 barmaq keçəcək qədər su qoyular.
# Sabahısı günü eyni suyla atəşə yerləşdirilər. Üzərinə çıxan köpüklər alınar və suyu tamamilə çəkənə qədər bişirilər.
# Təzə yarpaqlar yuyunar, qaynamaqda olan suya atılar, saralana qədər qaynadılar.
# Başqa bir qazana zeytunyağı qoyular, istilənincə incə doğranmış soğan atılar və çəhrayılaşdırılar.
# Üzərinə qaynadılmış paxla və yarma ayılar, 4-5 dəqiqə qovrular. Sonra duz və incə doğranmış pamidor qatılar.
# Pomidor şəklini itirincə qara bibər, incə doğranmış nanə və cəfəri əlavə olunar, qarışdırılar, ocaq söndürülər, qapaq bağlanılar. 10 dəqiqə dinlən/istirahət etdirilər.
# Asma yarpağının damarlı qisimi üstə gələcək şəkildə düz bir qaba yerləşdirilər
# Geniş kənarına iç qoyular. Yarpağın sağından və solundan dözər, daha sonra rulo edilərək sarılar.
# Qucaqlamaların uc qisimlərə alta gələcək şəkildə qazana yerləşdirilər.
# Çuxur bir kobud isti su, sous, duz və yağ qoyular, yaxşıca qarışdırılar. Qucaqlamaların üzərinə gəzdirilər.
# Qazanın qapağı bağlanılar, sürətli atəşə yerləşdirilər. Qaynamağa başlayınca atəş qısılar, 25-30 dəqiqə bişirilər.
# Atəşdən götürdükdən sonra qazanın içində 1 saat gözlədilər və ilıq olaraq xidmətə təqdim edilər.


Not: Bu tərifdə yarma yerinə plovluq yarma da istifadə edilə bilər.


https://ml.md/az1355


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Kuru Kayısılı Kek Quru Ərikli Keks
Kuru Kayısılı Kek
Keks tərifləri
4504 Baxılıb
C.a. Yan. 01, 1970 12:00 am
Fasulyeli Yumurta Paxlalı Yumurta
Fasulyeli Yumurta
Yumurta yeməkləri
5204 Baxılıb
Ç.a. Dek. 02, 2008 6:28 pm
Kuru Köfte Quru Kiftə
Kuru Köfte
Kiftə tərifləri
6387 Baxılıb
B. Dek. 28, 2008 2:51 pm
Etli Kuru Fasulye Ətli Quru Lobya
Etli Kuru Fasulye
Baklagil yeməkləri
8659 Baxılıb
Ş. Yan. 24, 2009 6:09 am
Kuru Helva Quru Halva
Kuru Helva
Halva tərifləri
6526 Baxılıb
B. Mar. 01, 2009 10:36 am
Tavuk Sarması Toyuq Sarması
Tavuk Sarması
Dolmalar
5970 Baxılıb
C. May 01, 2009 3:05 pm


75-80 Ədəd təzə asma yarpağı
1 Su stəkanı quru paxla
1 Su stəkanı aşuralıq buğda
2 Ədəd quru soğan
2 Ədəd pomidor
8-10 budaq təzə nanə
15-20 budaq cəfəri
1 şiriniyyat qaşığı qara bibər
1 Şiriniyyat qaşığı duz
1 Çay stəkanı zeytunyağı
Üzəri üçün:
2 Su stəkanı isti su
1 Çorba qaşığı bibər sousu
1 Çorba qaşığı zeytunyağı
1 Çay qaşığı duz