İçli Kabab (Kabab tərifləri)

# Qıyma, rəndələnilmiş soğan, duz və qara bibər bir kobud qoyular 3-4 dəqiqə yoğurular. Soyuducuna qoyular 20 dəqiqə dinləndirilər.
# Bu vaxt pomidorun qabıqları soyular kiçik doğranar. Bibərlərin toxumları çıxarılar incə qıyılar.
# Dinlənən qıyma streç filmin üzərində, barmaq uclarıyla düzbucaqlı şəkilde açılar.
# Səthinə sırasıyla rəndələnilmiş kaşar, bibər, pomidor qoyular. Vəsaitlərin üzərinə yüngülcə basdırılar.
# Streç film köməyiylə rulo edilər. Əlavə yeri alta gələcək şəkildə yağlı kağız sərilmiş nimçəyə yerləşdirilər.
# Üzərinə bir az zeytunyağı sürtülər.
# Kababın kənarlarına qızartmalıq doğranmış kartof qoyular. Üzərinə duz səpilər, zeytunyağı gəzdirilər.
# Kabab əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobaya verilər, Təxminən 40 dəqiqə bişirilər.
# Sobadan çıxdıqdan 10 dəqiqə sonra barmaq qalınlığında dilimlənər.
# Kartof qarnituruyla birlikdə xidmətə təqdim edilər.