Qiyməli Plov (Aş tərifləri)

# Soğan çox incə doğranır, 2 yemək qaşığı duru yağda yarım olaraq bişirilir, üzərinə çox incə doğranmış bibər qoyulur, qovrulur.
# Içinə qiymə əlavə olunur, dənə dənə olması üçün qarışdırılaraq qovrulur.
# Qiymə qovrulunca rəndələnmiş pamidor və duz əlavə edilir, pamidorun rəngi dəyişəncə ocaqdan alınır.
# Başqa bir qazana duru yağ qoyulur, yağ qızınca arpa şəhriyə qatılır və şəhriyə pəmbələşincəyə qədər qovrulur.
# Şəhriyə rəngini alınca isladmadan yıxanmış, süzülmüş düyüəlavə olunur, düyü şəffaf bir hal alana qədər qarışdırılaraq qovrulur.
# Üzərinə digər qazanda bulunan qiyməli xərc əlavə olunur, bir neçə dəfə çevrildiqdən sonra suyu qoyulur.
# Əvvəlcə orta atəşdə, sonra batıq atəşdə 17 dəqiqə bişirilir.
# Ocaqdan alınınca qazan ila qapaq arasına kağız dəsmal qoyulur, yarım saat dincəldirilir.
# Qarışdırılır, xidmət edilir.