Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Dolmalar


Çörək Dolması (Dolmalar)

Banu Atabay's Ekmek Dolması
Ana Səhifə » Dolmalar » Çörək Dolması


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Çörək Dolması



Hazırlanması:
# Xəmir yoğurma qabına yağ maya parçalanaraq q oyulur, üzərinə şəkər və 1 stəkan ilıq su qoyulur.
# Maya və şəkər yaxşıca əridildəqdən sonra, yumurtanın ağı, duz, qalan 1 stəkan ilıq su əlavə edilir qarışdırılır. Un yedirərərk qatılır, qıvamlı bir xəmir əldə edilir3.
# Xəmirin üzəri örtülü olaraq 1 saat dinləndirilir.
# Bu arada iç hazırlanır, duru yağ və ət qovruluyr, ət suyunu sovurunca çox incə doğranmış baş soğan qatılır.
# Soğan da bişincə qabığı soyulmuş, noxud böyüklüyündə doğranmış pamidor əlavə olunurş
# Pamidor bişincə, bibər tamatı, duz qara bibər qatılır, 5 dəqiqə daha bişirilir, ocaqdan alınır.
# İç soyurkən, dinlənmiş xəmir 8 parçaya bölünür, top çörək şəkli verilir, yağlanmış nimçəyə düzülür, üzərinə ayrılan yumurta sarısısürülür. 210 dərəcə sobada çörəklər qızarana qədər bişirilir
3 Sobadan çıxınca üzərinə çox az su səpilir.
# Soyuyunca, üzəri qapaq kimi kəsilir və içi boşaldılır.
# Oyulmuş çörəklərə, hazırlanan, soyumuş iç, suyu süzülərək pay edilir.
# Kəsilən qapaq, çörək dolduqdan sonra örtülür.
# Soba nimçəyinə düzülür, sobaya təkrar verilir 5-10 dəqiqə sonra çıxarılır. Xidmət boşqabına alınır, kənarlarına, için sulu qismi gəzdirilir.
# İsti xidmət edilir.


Not: Çıxarılan çörək içləri, qurtularaq küftə içi olaraq dəyərləndirilə bilər.


https://ml.md/az306


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Pırasa Dolması Kəvər Dolması
Pırasa Dolması
Dolmalar
5875 Baxılıb
C. Dek. 19, 2008 3:09 pm
Zeytinyağlı Biber Dolması Zeytunyağlı Bibər Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması
Dolmalar
6753 Baxılıb
B.e. Dek. 29, 2008 8:26 am
Top Ekmek Top Çörək
Top Ekmek
Xəmir işleri
5309 Baxılıb
C. Yan. 09, 2009 3:42 pm
Ekmek Köftesi Çörək köftəsi
Ekmek Köftesi
Xəmir işleri
5149 Baxılıb
C. Yan. 09, 2009 3:49 pm
Patatesli Ekmek Kartoflu Çörək
Patatesli Ekmek
Xəmir işleri
5921 Baxılıb
C. Yan. 09, 2009 4:02 pm
Cevizli Ekmek Qozlu Çörək
Cevizli Ekmek
Xəmir işleri
6069 Baxılıb
C. Yan. 09, 2009 4:10 pm


1 Kibrit qutusu qədər yaş maya
7 Stəkan un
2 Ədəd qənd
2 Stəkan su
1 Tutam duz
1 Əəd yumurta
İç ləvazimatı üçün
500 qr. Quzu quşbaşı
4 Yemək qaşığı duru yağ
2 Ədəd baş soğan
2 Ədəd pamidor
1 Çay qaşığı bibər tamatı
Duz, qara bibər