# Qazana soyuq su və marqarin qoyular. Çox batıq atəşdə marqarin
əriyənə qədər bişirilər, duz, şəkər qatılar.
# Marqarin əriyincə un birdən tökülər, sürətli sürətli qarışdıraraq batıq
atəşdə 10 dəqiqə bişirilər, ocaqdan alınar.
# Xəmir qızınca,
yumurtalar tək-tək yedirərək qırılar.
# Bu vaxt soba 175 dərəcəyə nizamlanar. Yağlanılmış nimçəyə hazırlanan
xəmirdən qaşıqla qoyular. (1 top 1 qaşıqdır)
# Qızğın sobada 15 dəqiqə bişirilər. soba qapağı qətiliklə açılmaz.
Soba bağlanıldıqdan sonra da profiteroller soyuyana qədər qapaq heç
açılmaz.
# Profiteroller soyuyarkən
kremi hazırlanar. Qazana
süd, şəkər,
yumurta, un qoyular soyuq olaraq qarışdırılar, sonra orta atəşdə
pudinq konsistensiyasına gələnə qədər qarışdıraraq bişirilər.
# Krem ocaqdan alınınca marqarin və vanil əlavə olunar, yaxşıca
qarışdırılar. Kremin
sürüşmək tutmaması üçün arada bir qarışdıraraq
soyudular.
# Soyuyan profiteroller bıçaqla eninə kəsilər, arasına
krem doldurular,
daha sonra xidmət qabına düzülər.
# Bu vaxt üst vəsait hazırlanar, bunun üçün,
şokolad, marqarin,
süd
istiliyə dayanıqlı bir ko
bud qoyular, bu qab içində su qaynayan bir
qazana
oturdaraq
şokoladlar əridilər.
# Əriyən üst vəsaitlər xidmət qabında olan profiterollerin
üzərinə tökülər və xidmət edilər.
