Ramazan Plovu (Aş tərifləri)

# Noxud axşamdan isladılar, sabahısı günü yumşalana qədər qaynadılar. Ətin üzərinə incə qıyılmış soğan az duz və 5 su stəkanı su əlavə olunar, qazanda ya da fitli qazanda bişirilər.
# Qazana kərəyağı və günəbaxan yağı qoyular. İstilənincə ərişte atılar, çəhrayılaşana qədər qovrular.
# Üzərinə suda gözlədilmədən yuyunmuş süzülmüş düyü əlavə olunar, 5 dəqiqə qədər qovrular.
# Daha sonra üzərinə noxud, soyuyla birlikdə soğanlı ət, duz və qara bibər əlavə edilər. Qazanın qapağı bağlanılar.
# Qaynama nöqtəsinə gəldikdən sonra atəş qısılar 10 dəqiqə daha bişirilər. Qazan ilə qapaq arasına kağız dəsmal bağlanılar, atəş söndürülər, yarım saat istirahət etdirilər.
# Müddət sonunda plov geniş dişli bir çəngəllə düyülər zədələnilmədən qarışdırılar.
# Xidmətə təqdim edilər.