Turşlu Çin Çorbası (Çorba tərifləri)

# Əvvəlcə ləvazimatlar hazırlanar. Pamidor rəndələnər, sarmısaq çox incə doğranar.
# Acı bibər, çarliston bibər, yerkökü, qırmızı bibər, kibrit qutusu böyüklüyündə doğranar.
# Qazana 6 stəkan soyuq su və qarğadəli nişastası qoyular, çırpıcı ilə qarışdırılar, orta atəşli ocağa yerləşdirilər.
# Ilk olaraq sarmısaq və nişasta suya atılar,3 dəqiqə ara ilə pamidor, yerkökü, acı bibər, qırmızı bibər, çarliston bibəri, soya sousu isti toyuq suyuna əlavə olunar, qaynama nöqtəsinə gələnə qədər bişirilər.
# Göbələk tez qarardığı üçün çorbaya əlavə etmədən qabağ çox incə doğranar və atılar.
# Göbələk də 5-10 dəqiqə bişdiqdən sonra duz və qarabibər əlavə edilər. Ən son çırpılmış yumurta ağı çorbaya atılar. Dərhal ocaqdan alınar.
# Isti olaraq xidmət qablarına tökülər, tapa bilinsı soya filisi səpilər, sofraya qoyular.