Soğan Qızartması (Salat tərifləri)

# Baş soğanlar 1 sm qalınlığında dairə şəklində doğranır.
# Soğanlar iç qisimləri və kiçik diametrli olanları, başqa yemək ya da salat hazırlamaq için qaldırılır.
# Kiçik bir qazanda az duz ilə su qaynadılır. İçinə yekə soğan xalqaları atılır, az şəffaflaşmağa başlayıb yarım qıvam bişincə, qaynar sudan alınır, soğanların üzərinə soyuq su gəzdirilir.
# Yarım xaşlanan soğanların suyu, süzgəcin içində süzülərkən,örtmə xəmiri hazırlanır. Yumurta, süd, un, duz, karbonat bir arada çırpılır.
# Soğan xalqaları qarışıma batırılır, sonra qızğın yağa atılır, iki tərəfi də qızıl rəngi qızarınca, kağız dəsmala çıxarılır.
# Çox yağı çıxan soğan qızartmaları, düz bir xidmər boşqabına alınır, xidmət edilir