# Quru
əriklər yıxanar, suyu süzülər. Nərd zəri şəklində doğranar. Az miqdar unla doğranmış
əriklər barmaq ucları ilə qarışdırılar.
# Digər tərəfdən yoğurma qabının içinə qırılmış
yumurta,
süd, qatq, otaq istiliyində yumuşamış marqarin, duru yağ və pudra şəkəri, ləvazimatlar hamar bir hal alana qədər qarışdırılır.
# Üzərinə incə rəndələnmiş
portağal qabığı və nişasta əlavə olunur, qarışdırılır.
# Un yavaş yavaş qatılaraq yoğrulur. Mövcud un qurtarınca xəmir olmuş deməkdir.
# Xəmirin üzərinə, ən son doğranmış, unlanmış
ərik qoyulur. Əriklər xəmirə tam dağılana qədər əzmədən qarışdırılır.
# Xəmir 10 dəqiqə üzəri bağlı olaraq dinləndirilir.
# Peçenye xəmirdən
qoz böyüklüyündə parçalar alınır, əvvəlcə yuvarlanar, sonra baş barmağı qalınlığında şəkil verilər.
# Peçenyeler yağlanmış nimçəyə düzülər. 190 dərəcə əvvəlcədən qızdırılmış sobada azca çahrayı rəngi alana qədər bişirilir.
# Sobadan isti çıxan peçenyelərə, pudra şəkəri səpilir.
