Qış Çorbası (Çorba tərifləri)

# Kök və kərəviz tovla pərdəs(n)i şəklində, pırasa kibrit zibili şəklində, kələm kiçik kadrlar şəklində doğranar. Quru soğan çox incə qıyılar.
# Böyük bir qazana duru yağ qoyular. Yağ qızın tərəfindən incə qıyılmış quru soğan atılar. Qapağı bağlı olaraq soğan yumşalana qədər bişirilər.
# Üzərinə bir şorba qaşığı un səpilər, bir neçə dəfə çevrildikdən sonra 11 su stəkanı isti su əlavə olunar.
# Əvvəl kök və kərəviz sulu qarışığa atılar, 10 dəqiqə qədər bişdikdən sonra pırasa və kələm qatılar, 10 dəqiqə daha bişirilər.
# Ən son qaralmaması üçün son anda tovla pərdəs(n)i şəklində doğranmış kartof əlavə edilər.
# Kartofun 5 dəqiqə daha bişməsi gözlənilərkən tərbiyə hazırlanar. Çuxur bir kobud sous, yumurta, 2 şorba qaşığı un, limon suyu və duz qon/qoyular yaxşıca çırpılar.
# Hazırlanan tərbiyəyə qaynayan şorbadan bir çömçə qədər əlavə olunar,soyuması təmin edilər. Şorbaya, tərbiyə incəcik axıdılar, bir tərəfdən də qarışdırılar.
# Tərbiyə əlavəsindən sonra, şorbaya parçalanmış ət suyu həbi əlavə olunar, qarışdıraraq bir daşam daha qaynadılar, ocaqdan alınar.
# Üzəri qırmızı marka bibərlə bəzənər, isti olaraq xidmət edilər.