Gulaş Çorbası (Çorba tərifləri)

# Quru soğan yeməli qıyılar, kök, kartof, pomidor, fındıq böyüklüyündə küp küp doğranar, iti bibər də incə qıyılar.
# Qazana yağ qoyular, qızın tərəfindən soğan əlavə olunar, yaxşıca yumşalana qədər bişirilər, üzərinə quşbaşı dana gulaş əti əlavə edilər, hərdənbir qarışdıraraq sununu salıb çəkənə qədər qovrular.
# Üzərinə bibər və kök əlavə olunar, 5 - 10 dəqiqə daha qovrular, pomidor və kartof qatılar, bir neçə dəfə çevirdikdən sonra isti su əlavə olunar.
# Çorba bu şəkildə 15 - 20 dəqiqə qaynadılar, şirin toz qırmızı bibər, marka bibər, qara bibər, kimyon və duz qatılar.
# Bu vaxt çuxur bir kobud un, yumurta, duz qoyular, bulamaç konsistensiyasına gələnə qədər su qatılar, yaxşıca çırpılar.
# Qaynamaqda olan çorbanın üzərinə, rəndənin iri tərəfi ya da iri dəlikli bir çömçər tutular, hazırlanan cıvık xəmir, tez hərəkətlərlə çömçənin ya da rəndənin üzərinə tökülərək damla damla axması təmin edilər.
# Xəmir parçaları qazanın üzərinə çıxdığında çorba bişmiş deməkdir. (Gulaş şorbasına arzu edilsə, soğanla birlikdə, incə qıyılmış 2 diş sarımsaq da əlavə oluna bilər.)