Gül kələmli Plov (Aş tərifləri)

# İlk əməliyyat olaraq düyü, isti, duzlu suya yarım saat isladılar.
# Qazana zeytunyağı qoyular, orta atəşdə istilənincə incə qıyılmış soğan və sarımsaq əlavə olunar. Soğan şəffaflaşana qədər qovrular.
# Kiçik parçalara ayrılmış, yuyunmuş gül kələm və kibrit zibili şəklində doğranmış iti bibər qazana əlavə edilər.
# Qarışıq bir neçə dəfə çevrilər, üzərinə 3 su stəkanı ət suyu ya da su və qırmızı toz bibər qatılar, 10 dəqiqə bişirilər.
# Müddət sonunda qaynayan qarışığa gözləmiş, bol suda yuyunmuş, süzülmüş düyü və duz əlavə olunar.
# Qazanın qapağı bağlanılar, əvvəl orta atəşdə 5 dəqiqə sonra batıq atəşdə 15 dəqiqə olmaq üzrə 20 dəqiqə bişirilər.
# Plovun dəmlənməsi üçün qapaqla qazan arasına kağız dəsmal qoyular, yarım saat gözlədilər.
# Xidmət etmədən dərhal əvvəl qarışdırılar, isti olaraq süfrəyə gətirilər.