# İsti duzlu bol suya
düyü isladılar. Digər əməliyyatların edildiyi müddət ıslı qalar.
# Kələm kibrit zibili şəklində incə qıyılar, kök rəndələniyər, təzə
soğan incə doğranar.
# Qazana duru yağ qoyular, orta atəşdə istilənincə koru ya da kimyon əlavə olunar, rəngi yağa çıxana qədər qovrular.
# Üzərinə kələm, kök və təzə
soğan birlikdə əlavə olunar, harlı atəşdə kələm sununu salıb çəkənə qədər davamlı qarışdırılar.
# Daha sonra suda gözlədikdən sonra nişastası gedənə qədər yuyunmuş
düyü əlavə edilər, 3 - 4 dəqiqə orta atəşdə qovrular.
# Qarışığın üzərinə duz səpilər, 3 su stəkanı soyuq ət suyu ya da su qatılar.
# Qazanın qapağı bağlı olaraq, əvvəl orta atəşdə 10 dəqiqə sonra batıq atəşdə 10 dəqiqə olmaq üzrə 20 dəqiqə bişirilər.
# Qazan ilə qapaq arasına təmiz, əmici kağız qoyular, ən az yarım saat dinlən/istirahət etdirilər.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.
