Mozaika Plov (Aş tərifləri)

# İlk əməliyyat olaraq kök bir neçə parçaya bölünər, kiçik bir kobud qoyular, üzərinə bir çay stəkanı su əlavə olunar, orta atəşdə qapaqlı olaraq yumşalana qədər bişirilər.
# Daha sonra yumşalan kök soyudular, tovla pərdəs(n)i şəklində doğranar. Təzə soğanın yalnız yaşıl qisimləri incə incə qıyılar.
# Qazana ay çiçək yağı qoyular, bir az istilənincə, kök və təzə soğan qatılar. təzə soğanın rəngi dəyişənə qədər qovrular.
# Kök və təzə soğan yağın içindən süzülərək alınar. Eyni yağa atəşi söndürmədən arpa şəhəriyə atılar, qarışdırılar.
# Şəhriyenin rəngi sarıya dönüncə qaynadılmış noxud və az əvvəl qovrulmuş kök, təzə soğan əlavə olunar, bir neçə dəfə çevrilər.
# Qarışığa suda gözlədilmədən bol suda yuyunmuş, süzülmüş düyü əlavə edilər, orta atəşdə 2 - 3 dəqiqə qovrular.
# Üzərinə duz, su ya da ət suyu qoyular, qapağı bağlanılar. Əvvəl orta, sonra batıq atəşdə 20 - 22 dəqiqə bişirilər.
# Ocaq bağlanıldıqdan sonra qapaqla qazan arasına əmici bir kağız qoyular, ən az yarım saat dinləndirilər.
# Müddət sonunda plov əzmədən qarışdırılar, arzu edilən şəkildə xidmət qabına yerləşdirilər.