# Gül kələm parçalara ayrılar,
limonlu suda yumşalana qədər qaynadılar.
# Bu vaxt
soğan incə yeməli doğranar, 4 şorba qaşığı yağda saralana qədər qovrular.
# Üzərinə 1,5 su stəkanı isti suda əzilmiş sous və duz əlavə olunar, bir neçə dəqiqə qaynadılar, atəşdən alınar.
# Qaynadılan gül kələm orta böyüklükdə soba qabına düzülər. Üzərinə hazırlanan qarışıq gəzdirilər.
# Nimçədə olan gül kələmli vəsait soyuyarkən başemel sous hazırlanar. Kiçik bir
qazana duru yağ qoyular, üzərinə un əlavə olunar.
# Orta atəşdə un saralana qədər qovrular. Üzərinə soyuq
süd əlavə olunar. Davamlı qarışdıraraq pudinq konsistensiyasına gələnə qədər bişirilər. Duz və qara
bibər əlavə olunar, ocaqdan alınar.
# Nimçədə olan gül kələmlərin üzərinə başemel sous gəzdirilər. Ən son rəndə kaşar
pendir səpilər. 180 dərəcə sobada üzəri qızarana qədər bişirilər.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.
