Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Turşu tərifləri


Yaşıl Zeytun Şorabası (Turşu tərifləri)

Banu Atabay's Yeşil Zeytin Salamurası
Ana Səhifə » Turşu tərifləri » Yaşıl Zeytun Şorabası


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Yaşıl Zeytun Şorabası



Hazırlanması:
# Budağından qoparılmış təzə zeytunlar qışda/qışın istehlak edilmək üçün hazırlanar; bunun üçün hər zeytuna ən çox 2 cızıq atılar və uyğun böyüklükdəki bir şüşəyə doldurular.
# Suyu hər həftə tökülər və yenisi doldurular. Bu əməliyyat 6 həftə davam etdirilər.
# Müddət sonunda sarı suyu getmiş zeytun bir litrlik qaba doldurular, üzərinə duz və limon turşusu buraxıldıqdan sonra qabın dolmasına bir barmaq qalana qədər su doldurular.
# Ən üstə limon hissəsi buraxılar, zeytunyağı gəzdirilər, qab qapağı möhkəmcə bağlanılar.
# Kölgə və sərin bir mühitdə 15 gün gözlədildikdən sonra, nahar süfrələrinə gətirilər.


Not: Zeytunun dəyişdirmə suyu olduqca turşuludur, ağac diblərinə töküldüyü təqdirdə ağacı quruda bilər. Daha tez müddətdə şoraba edilməsi istənirsə, zeytuna 4-5 cızıq atıla bilər, çox qısa müddətdə istehlak ediləcəksə daşla əzilə bilər. Yaşıl zeytun ağacından, Avqust ortasından etibarən toplana bilər. Noyabr ayında zeytunlar qaraya dönər.


https://ml.md/az919


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Yeşil Domates Turşusu Yaşıl Pomidor Turşusu
Yeşil Domates Turşusu
Turşu tərifləri
24100 Baxılıb
Ş. Fev. 28, 2009 10:50 am
Yeşil Pasta Yaşıl Tort
Yeşil Pasta
Tort tərifləri
4284 Baxılıb
B.e. Okt. 05, 2009 9:21 pm
Yaprak Salamurası Yarpaq Şorabası
Yaprak Salamurası
Turşu tərifləri
6501 Baxılıb
C.a. Okt. 21, 2010 2:48 pm
Yeşil Mercimekli Pilav Yaşıl Mərciməkli Plov
Yeşil Mercimekli Pilav
Aş tərifləri
5851 Baxılıb
Ç.a. Dek. 14, 2010 6:52 am


650 qr. xam yaşıl zeytun
3 Şirin qaşığı qaya duzu
Yarım şirin qaşığı limon turşusu
1 Dilim limon
1 Çorba qaşığı zeytunyağı