# Bifşteks şəklində hazırlanmış antrkot, susuz və yağsız tavaya düzülər, qapağı bağlanılar, batıq atəşə yerləşdirilər. Qapaq açılmadan 1 saat bişirilər.
# İspanaqlar yuyunar, suyu süzülər, incə incə doğranar, yayvan bir
qazana qoyular, üzərinə zeytunyağı gəzdirilər, bir şiriniyyat qaşığı duz və yarım şiriniyyat qaşığı qara
bibər səpilər.
# Qazanın qapağı bağlanılar, batıq atəşdə
ispanaqlar yumşalana qədər bişirilər.
# Kartoflar qaynadılar, tam soyumadan soyular,
süd və kərəyağı əlavə olunaraq püre edilər, yarım şiriniyyat qaşığı duz qatılar.
# Hazırlanan
kartof püresi, bişən ispanağın üzərinə təbəqə halında yayılar, üzərinə rəndə kaşar səpilər. Ən üstə toz qırmızı
bibər atılar, batıq atəşdə qarışdırmadan, kaşar əriyənə qədər qapaqlı olaraq bişirilər.
# Düz xidmət qabının kənarına bişmiş antrkot yerləşdirilər, üzərinə
kəklik, bir az duz səpilər, yanına hazırlanan
ispanaqlı püreli qarışıq qoyular.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.
