# Yerkökləri yıxanır, soyulur ya da qaıznıır, rəndələnir.
# Çox incə doğranmış
soğanla, zeytun yağı qovrulur, üzərinə rəndə
yerkökü əlavə edilir.
# Qazanın qapağı örtülür, orta hərarətli atəşdə arada qarışdırılaraq bişirilir, duz əlavə edilir.
# Yerkökləri yumuşayınca ocaq söndürülür, buxarın içində qalıb soyuması gözlənilir.
# Bu arada
sarmısaqlar döyülür, qatığa qarışdırılır.
# Soyuyan
yerkökü əzməsinin üzərinə,
sarmısaqlı qarışım tökülür qarışdırılır.
# Xidmət qabına alınır, üzərinə qıtılmış cəfəri və
bibər səpilir.
