Yumurtalı Birecik Küftəsi (Kiftə tərifləri)

# İncə yarma, 2 su stəkanı ilıq su ilə isladılar, 10 dəqiqə gözlədilər. Üzərinə pomidor və bibər sousu əlavə olunar, qarışdırılar.
# Daha sonra incə qıyılmış cəfəri və təzə soğan qatılar, duz əlavə edilər.
# Tavaya kərəyağı qoyular, əriyincə yumurtalar qoyular, nə qatı nə də cıvık konsistensiyada qarışdırılaraq bişirilər.
# Yumurta ılıyınca yarmalı qarışığa əlavə olunar, limon suyu ya da nar turşu qatılar. Vəsaitlər inteqrasiya olunana qədər yoğurular.
# Küftə xərcindən yarım limon qədər parçalar alınar, ovuc arasında sıxdıraraq şəkil verilər.
# Roka qoyulmuş düz qaba düzülər, süfrəyə gətirilər.