Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Dolmalar


Ankara Dolması (Dolmalar)

Banu Atabay's Ankara Dolması
Ana Səhifə » Dolmalar » Ankara Dolması


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Ankara Dolması



Hazırlanması:
# Qazana yağ qoyular, istilənincə çox incə qıyılmış soğan əlavə olunar və yarım olaraq qovrular.
# Üzərinə yuyunmuş düyü və yarma əlavə olunar, 5 dəqiqə qədər qovrular.
# Üzərinə sous qatılar və qoxusu gedənə qədər çevrilər. Son olaraq duz, qara bibər və nanə əlavə olunar, atəşdən alınar.
# İç tamamilə soyuyunca çiy qıyma atılar və qarışdırılar.
# Hazırlanan iç oyulmuş bibərlərin yarısına qədər zəif şəkildə doldurular.
# Dolmalar qazana düzülər. Üzərinə doğranmış pomidor bağlanılar.
# Et/ət suyu kənardan boşaldılar, qazanın qapağı bağlanılar.
# Sürətli atəşdə qaynama nöqtəsinə gəldikdən sonra ocaq qısılar, 30-35 dəqiqə bişirilər.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.


Not: Ankara dolmasına qovurma əsnasında qətiliklə ət suyu ya da su qoyulmaz. Bunun səbəbi iç vəsaitinin dənə dənə olması üçündür.


https://ml.md/az1364


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Pırasa Dolması Kəvər Dolması
Pırasa Dolması
Dolmalar
5968 Baxılıb
C. Dek. 19, 2008 3:09 pm
Zeytinyağlı Biber Dolması Zeytunyağlı Bibər Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması
Dolmalar
6859 Baxılıb
B.e. Dek. 29, 2008 8:26 am
Patlıcan Dolması Turşusu Badımcan Dolması Turşusu
Patlıcan Dolması Turşusu
Turşu tərifləri
13859 Baxılıb
B.e. Mar. 30, 2009 10:58 am
Patates Dolması Kartof Dolması
Patates Dolması
Dolmalar
10753 Baxılıb
C. May 01, 2009 2:57 pm
Kadayıf Dolması Kadayıf Dolması
Kadayıf Dolması
Şərbətli dadlılar
5603 Baxılıb
Ş. Okt. 10, 2009 7:57 am
Yumurtalı Domates Dolması Yumurtalı Pamidor Dolması
Yumurtalı Domates Dolması
Dolmalar
6734 Baxılıb
B.e. Okt. 26, 2009 1:54 pm


18-20 Ədəd dolma bibəri
300 qr quzu qıyması
2 Ədəd quru soğan
1,5 Çay stəkanı düyü
1,5 çay stəkanı plovluq yarma
1 Çorba qaşığı pomidor sousu
1 Çorba qaşığı quru nanə
1 Çay qaşığı qara bibər
1,5 şirin qaşığı duz
1,5 Çay stəkanı günəabxan yağı
3 Su stəkanı ət suyu
Üzəri üçün:
Pomidor