# Balqabaqlar soyular, xətkeş kimi uzunlamasına kəsilər. Bibərlərin toxumları çıxarılar, ikiyə kəsilər.
# Balqabaq və
bibər qızartmada ya da tost maşınında yağsız olaraq bişirilər, daha sonra kibrit zibili şəklində doğranar.
# Qazana incə qıyılmış sarımsaq və zeytunyağı qoyular, istilənincə hazırlanan
balqabaq və
bibərlər əlavə olunar, bir neçə dəfə çevrilər.
# Üzərinə qabığı soyulmuş, incə doğranmış
pomidor əlavə olunar, qara
bibər və duz atılar. Pomidor şəklini itirənə qədər bişirilər, ocaqdan alınar.
# Başqa bir
qazanda makaron duzlu suda 10 - 12 dəqiqə qaynadılar, suyu süzülər, təkrar
qazana alınar.
# Batıq atəşə yerləşdirilən makaronun üzərinə hazırlanan
balqabaqlı xərc tökülər, qarışdıraraq 1 - 2 dəqiqə bişirilər, ocaqdan alınar.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.
