# Toyuq əti kiçik bir
qazana qoyular, üzərinə üz- üzə gələcək qədər su əlavə olunar, orta atəşdə yumşalana qədər bişirilər.
# Gül kələm kiçik parçalara ayrılar, başqa bir
qazana yerləşdirilər, üzərini örtəcək qədər su və az duz qoyular, orta atəşdə yumşalana qədər bişirilər.
# Gül kələm bişincə süzgəcə alınar, soyuq sudan
keçirilər və taxta üzərində incə incə qıyılar.
# Qazana duru yağ qoyular, batıq atəşdə istilənincə un əlavə olunar. Unun qoxusu gedənə qədər qovrular.
# Üzərinə qıyılmış gül kələm əlavə olunar, atəşin üzərində davamlı qarışdıraraq danlaq danlaq
toyuq suyu qatılar. Qaşıq çətin hərəkət edəcək şəkildə bulamaç əldə edilincə ocaqdan alınar.
# Gül kələmli qarışıq soyuyarkən
toyuq çox incə didikləniyər. Təzə
soğan və şüyüd çox incə qıyılar.
# Hazırlanan vəsaitlər gül kələmli, soyumuş qarışığa qatılar, duz, qırmızı marka
bibər, qara
bibər əlavə olunar. Xərclə ələ yapışmayacaq və şəkil alacaq konsistensiyaya gələnə qədər galeta unu əlavə olunar.
# Küftə xərcindən
qoz böyüklüyündə parçalar alınar, diyirlənər, xidmət qabına düzülər, süfrəyə gətirilər.
