# İspanaqlar yuyunar. Sapları incə, yarpaqları iri doğranar. Soğanlar incə qıyılar.
# Doğranan
ispanaq və
soğan bir
qazana qoyular, üzərinə günəbaxan yağı əlavə olunar, qarışdırılar.
# Qazanın qapağı bağlanılar, atəş çox batıq nizamdaykən 25 dəqiqə qapağı heç açılmadan bişirilər. (Yanvar/ocaq batıq olduğu üçün
ispanaqlar tam bişməyəcək, rəngi dəyişməyəcək.)
# Müddət sonunda
qazan atəşdən alınar, qapağı 10 - 15 dəqiqə daha açılmaz.
# İspanaqların buxarı çöküncə qapağı açılar, robotdan
keçirilərək püre halına gətirilər.
# Çorbanın bişəcəyi
qazana
ispanaq püresi qoyular, üzərinə
süd və un əlavə olunar, ocağa komadan əvvəl unun topak olmaması üçün yaxşıca qarışdırılar.
# Qazan orta nizamlı ocağa qoyular, qarışdıraraq su və ət suyu əlavə olunar.
# Çorba qaynamağa başlayınca batıq atəşə alınar, duz və qara
bibər əlavə olunar. 5 dəqiqə daha qaynadılar ocaqdan alınar.
# İspanaq şorbası, isti olaraq kasalara qoyular, üzərinə rəndələnilmiş kaşar
pendiri səpilərək xidmət edilər.
