# Zeytun yağı,
qatıq, incə rəndələnmiş yağlı
pendir və
yumurtanın ağı çəngəlya da çırpıcı ilə yaxşıca çırpılar.
# Üzərinə duz, şəkər, qabartma tozu və ələ yapışmayacaq şəkildə yumuşaq bir xəmir əldə edənə qədər ələnmiş un əlavə edilər.
# Xəmir dinləndirilmədən şəkilləndirilər. Xəmridən
qozdan kiçik parçalar alınar, dəzgahın üzərində 4 barmaq uzunluğunda karandaş qalınlığında çubuqlar hazırlanar.
# Çubuqlar çz ətrafında dçndürülər, uc qismi peçenyenin alt tərəfində gizlənər, yağlanmı soba niməyinə aralıqlarla düzülər.
# Peçenyelerin üzərinə əvvəlcə
yumurta sarısı
süd qarışımı fırça ilə sürtülər, sorna döyülmüş kəkik qırmızı pul
bibər qarışımı səpilər.
# Nimçə əvvəlcədən qızdırılmış 170 dərəcə sobaya qoyular, peçenyelər çəhrayı rəng alana qədər bişirilər.
