# Yoğurma kabına toz şəkər, yaş maya və ilıq
süd qoyularr. Barmaq uclarıyla maya əriyənə qədər qarışdırılar.
# Üzərinə zeytunyağı, duz və orta yumşaq bir xəmir olana qədər un əlavə olunaraq yoğurular. Xəmir 1 saat ilıq mühitdə dinləndirilər.
# Müddət sonunda xəmirdən yarım
limon qədər parçalar alınar. Merdaneyle, unlu zəmində 1 qarış boyunda, 4 barmaq enində açılar.
# Səthinə 1-1,5 şirin qaşığı tahin və şəkər qarışığı sürtülər. Daha sonra 1 şirin qədər
üzüm və 1 tutam
qoz səpilər.
# Xəmir əvvəl geniş tərəfindən çox möhkəm olmayacaq şəkildə rulo edilər, sonra öz ətrafında sarılar.
# Kökələrin ucları alta gələcək şəkildə yağlanılmış nimçəyə 1 barmaq ara ilə düzülər.
# Nimçədə olan kökələr 20 dəqiqə ilıq mühitdə dinləndirilər. Daha sonra üzərlərinə su- yağ qarışığı sürtülər.
# Əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobada çəhrayı rəngdə bişirilər.
# İlıq olaraq ikram edilər.
