# Maya, ilıq su və toz şəkər çuxur bir ko
bud qoyular. Maya əriyənə qədər barmaq uclarıyla qarışdırılar. Daha sonra
yumurta ağı yumşaq kərəyağı, günəbaxan yağı, duz və ilıq su əlavə olunar
# Üzərinə ələ yapışmayan və çox sərt olmayan konsistensiyaya gələnə qədər un əlavə olunaraq yoğurular. Əldə edilən xəmirin üzəri bağlanılar 1 saat dinləndirilər.
# Bu vaxt içi hazırlanar. İncə qıyılmış
soğan və maye yağ,
soğan saralana qədər qovrular. Üzərinə qıyma əlavə olunar. Qıyma sununu buraxıb çəkənə qədər qovrular.
# İç vəsaitə duz qatılar, atəşdən alınar, soyumağa buraxılar. (Arzuya görə qara
bibər əlavə oluna bilər.)
# Dinlənən xəmir 4 bərabər parçaya bölünər. Hər parça unlu zəmində merdaneyle kvadrat ya da düzbucaqlı şəklində və yarım santimetr qalınlığında açılar.
# Xəmirin səthinə qıy
malı üçün dörddə biri yayılar və çox möhkəm olmayacaq şəkildə rulo edilər. Digər 3 xəmir parçasına da eyni əməliyyatlar edilər.
# Hazırlanan 4 rulo yağlanılmış soba nimçəsinə bir barmaq ara ilə yerləşdirilər. 20 dakaika ilıq mühitdə gözlədilər.
# Daha sonra üzərlərinə
yumurta sarısı sürtülər. 2 barmaq ara ilə cızıq atılar.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobada kökələr qızarana qədər bişirilər.
# Sobadan çıxdıqdan 10 dəqiqə sonra cızıq yerlərdən kəsilərək, ikram edilər.
