# Badımcanın qabıqlarının bütünü soyular, eninə ortadan iki parçaya kəsilər,
limonlu, duzlu suda yarım saat gözlədilər.
# Müddət sonunda suda gözləyən
badımcanların suyu süzülər, boyuna iki parçaya kəsilər. Geniş bir
qazana yan-yana düzülər.
# Badımcanların üzərinə 2 Ədəd rəndə
pomidor, zeytunyağı, duz və yarım su stəkanı isti su qoyular, yumşalana qədər bişirilər.
# Bu vaxt iki Ədəd rəndə
pomidor, əzilmiş sarımsaq və sirkə qarışdırılar, yumşalan
badımcanlara gəzdirilər.
# Badımcan paçası qaynama nöqtəsinə gəldikdən sonra 1 - 2 dəqiqə daha bişirilər, atəşdən alınar.
# İlıq ya da soyuq olaraq süfrəyə gətirilər.
