# Əvvəl xəmir hazırlanar; çuxur bir qabın içinə
yumurta,
qatıq, su və duru yağ qoyular, qarışdırılar.
# Üzərinə duz və ələ yapışmayan, sərt konsistensiyada bir xəmir olana qədər un əlavə edərək yoğurular. 30 dəqiqə qədər dinlənməyə buraxılar.
# Bu vaxt iç hazırlanar;
düyünün üzərinə 2 su stəkanı qədər su qoyular, batıq atəşdə
düyü suyu tamamilə çəkənə qədər bişirilər.
# İncə qıyılmış
soğan kərəyağında çəhrayılaşdırılar. Üzərinə qıyma qatılar və sununu buraxıb çəkənə qədər qovrular.
# Qaynadılmış
düyü, iri döyülmüş püstə, duz, qara
bibər əlavə olunar, qarışdırılar, atəşdən alınar.
# Xəmirdən yarım
limon qədər parçalar alınar. Unlu zəmində, mərdanə köməyiylə çay qabından bir az kiçik açılar.
# Xəmirin yarısına kifayət qədər iç qoyular, digər yarısı üzərinə bağlanılar və kənarlarına yaxşıca basdırılar.
# Tavaya yağ qoyular, çox qızmadan istilənincə börekler atılar, iki üzü çəhrayı rəngdə qızardılar.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.
