Sıxma Kiftə (Kiftə tərifləri)

# Qiymə, un, yumurta, rəndələnmiş soğan, qarabibər, karbonat duz birlikdə 10-15 dəqiqə yoğrulur.
# İncə uzun barmaq qalınlığında parçalar qoparılır.
# Kiftələr əvvəl, yümgül duru yağda qızardılır.
# Sonra ət suyunda 30-35 dəqiqə xaşlanır.
# Qızarmış, xaşlanmış kiftələr boşqaba alınır.
# Üzərinə qatıq və qızardılımış qırmızı bibərli yağ gəzdirilir.