# Yoğurma qabına yaş maya,
yumurtaın ağı, ilıq su, qənd,
qatıq, duz qoyular, ləvazimatlar bir birinənye dizdirilər.
# Üzərinə yedizdirərək bir miqdar un qoyular yoğrular, zeytun yağı əlavə olunarr, yumuşaq olacaq şəkildə un miqdarı ayarlanar.
# Xəmir dinlənərkən, içi hazırlanar, yuyulmuş tulum
pendirin üzərinəçox incə doğranmış
soğan, kəkik və zeytun yağı əlavə olunar, yaxşıca qarışdırılar.
# Dinlənən xəmir 24 bərabər parçaya bölünərək bezlə edilər.
# Hər bezə şiriniyyat qabı böyüklüyündə açılar, açılan xəmir, barmaq ucları ilə isladıldıqdan sonra, hazırlanan
kəklikli içdən 1 şiriniyyat qaşığı qədəralınar, su ilə isladılanzəminin hər tərəfinə basdırılaraq qoyular, paket hazırlar kimi, xəmir əvvəlcə sağından, ssolundan, sonra yuxarıdan, aşağıdan qatlanar.
# Qatlanan qisim yağlanmış nimçəyin altına gələcək şəkildə qoyular.
# Bütün kökələr aralıqlı olaraq düzülər.
# Ayrılan
yumurta sarısı bir az sulandırılaraq fırça ilə kökələrə sürtülər. Üzərinə çörək otu və susam səpilər.
# Soyuq sobaya nimçə qoyular, 190 dərcə kökələrin üzəri qızarana qədər bişirilər. Ilıq olaraq xidmət olunar.
