Toyuq Çorbası (Çorba tərifləri)

# Əvvəlcə toyuq sinəsi yumşalana qədər bişməsi üçün orta atəşdə qaynatmağa buraxılar.
# Digər qazana duru ağ və kərəyağı qoyular, istilənincə incə etmiş quru soğan əlavə olunar.
# Quru soğan şəffaflaşınca un qatılar, unun qoxusu gedənə qədər bir neçə dəfə çevrilər.
# Üzərinə 8 su stəkanı toyuq suyu əlavə olunar, orta atəşdə 20 dəqiqə qaynadılar.
# Bu vaxt şorbanın tərbiyəsi hazırlanar. Yumurta, süd və düyü unu yaxşıca çırpılar.
# Tərbiyə, şorbanın üzərinə birdən tökülər, hərdənbir qarışdıraraq 20 dəqiqə daha bişirilər. Müddət sonunda şorba bir süzgəcdən keçirərək hamar konsistensiya alması təmin edilər.
# Çorba, təkrar orta qızdırmalı ocağa yerləşdirilər, üzərinə didiklənilmiş toyuq əti əlavə olunar, duz qatılar, 10 dəqiqə daha bişirilər.
# İsti olaraq xidmət edilər, arzuya görə üzərinə limon möhkəmlə bilər.