Göy Noxud Çorbası (Çorba tərifləri)

# 4 su stəkanı su, yarım çay qaşığı karbonatla birlikdə qaynadılar. İçinə ayırd edilmiş dənə göy noxud, bir neçə parçaya bölünmüş buruq yarpaqları, cəfəri və incə qıyılmış quru soğan qatılar.
# Normal qazanda 1 saat, fitli qazanda qaynama nöqtəsinə gəldikdən sonra 5 dəqiqə qaynadılar. Ocaqdan alınar, bir az soyuyunca qalın bir kevgirden keçirilərək püre halına gətirilər. Mövcudsa robotdan keçirilərək püre edilər.
# Göy noxudlu pürenin üzərinə 2 su stəkanı ət suyu əlavə olunar, duz qatılar, 10 dəqiqə qədər qaynamağa buraxılar.
# Bu vaxt quru çörəklər, qənd kimi küp küp doğranar, 2 şorba qaşığı günəbaxanyağında çəhrayı rəngdə qızardılar, soyumağa buraxılar.
# Qaynamaqda olan şorbanın üzərində köpüklər meydana gələcək, bu köpüklər çömçəylə ya da qaşıqla alınar, ən son şorbaya başqa bir tavada hirsləndirilmiş 1 çay stəkanı günəbaxan yağı tökülər, 1 - 2 dəqiqə birlikdə qaynadılar, ocaqdan alınar.
# Çorba isti olaraq kasalara qoyular, üzərinə qızarmış çörək parçaları səpilər.