# Un, düz bir zəminə qoyular, ortası hovuz kimi oyular,
yumurta, 1 şorba qaşığı su və yarım qaşıq duz əlavə olunaraq sərt bir xəmir edilər.
# Xəmir ən az yarım saat dinlənən etməyə buraxılar bu vaxt
toyuq əti tovla pərdəs(n)i şəklində doğranar, üzərinə 5 su stəkanı su əlavə edilər, yumşalana qədər qaynadılar.
# Dinlənən edən xəmirdən
noxud böyüklüyündə parçalar alınar, ovuc arasında diyirlənər. Hazırlanan xəmir parçaları unlu nimçəyə qoyular, yellənərək hər tərəfinə un bulanmış olar.
# Qaynadılan
toyuqlu suya qalan yarım şorba qaşığı duz əlavə olunar, üzərinə ovmaçlar atılar, duru yağ qatılar. Ovmaçlar suyun səthinə yüksəlincə
qatıq, un,
yumurta, duz qarışığından ibarət olan tərbiyə əlavə olunar, bir daşam daha qaynadılar, ocaqdan alınar.
# İsti olaraq xidmət kasalarına qoyular. Üzərinə qırmızı marka
bibər səpilər.
