Limonlu Badımcan Qızartması (Tərəvəz yeməkləri)

# Badımcanlar arzu edilən şəkildə dilimlənər, duzlu suda 15 - 20 dəqiqə gözlədilər.
# Bu vaxt limon sıxılar, kiçik bir kobud qoyular, bir kənara buraxılar.
# Duzlu suda gözləyən badımcanlar yuyunar, çox suyu süzülər, qızğın yağa atılar.
# İki üzü qızaran badımcanlar dərhal limon sununa batırılar, çıxarılar, xidmət qabına yerləşdirilər.
# Üzərinə qatıq, əzilmiş sarımsaq, duz qarışığı gəzdirilər. Çox gözlətmədən süfrəyə gətirilər.