# Badımcanlar çubuqlu soyular. Duzlu bol suda yarım saat gözlədilər, sonra yuyunar, suyu süzülər. Boyuna kəsilər, daha sonra eninə iki barmaq qalınlığında doğranar.
# Quru
soğan yeməli doğranar,duru yağda şəffaflaşana qədər qovrular, üzərinə doğranmış
badımcanlar atılar, qarışdırılar. Batıq atəşdə qapaqlı olaraq 15 dəqiqə bişirilər.
# Bu vaxt
pomidorlar rəndələniyər, kiçik bir
qazana köçürülər, duz əlavə edilər. Orta atəşdə tamat bir hal sahəyə qədər bişirilər.
# Daha sonra bişən
pomidor ocaqda olan
badımcanın üzərinə tökülər, 10 - 15 dəqiqə bişirilər, ocaqdan alınar.
# Badımcan isti olaraq xidmət qabına qoyular, üzərinə sarımsaqlı
qatıq qarışığı gəzdirilər.
