# Əvvəl
balqabaqların qabıqları qırxıyar, eninə 2 ya da 3ə kəsilər. Dolma oyacağı köməyiylə içi oyular. Bibərlərin də toxumlu qisimləri oyaraq çıxarılar.
# Tavaya yağ qoyular, istiliyin tərəfindən
balqabaqlar atılar, rəng alacaq qədər qızardılar. Bibərlər də eyni şəkildə qızardılar.
# Daha sonra iç vəsaiti hazırlanar;
qazana kərəyağı qoyular, əriyincə incə qıyılmış
soğan atılar və çəhrayılaşana qədər qovrular.
# Üzərinə qıyma əlavə olunar sununu buraxıb çəkənə qədər bişirilər. Yuyunmuş, suyu süzülmüş
düyü əlavə edilər, bir neçə dəqiqə çevrilər.
# Sousun yarısı, nar turşu, duz, qara
bibər, incə qıyılmış şüyüd və cəfəri qatılar, qarışdırılar, atəşdən alınar.
# Hazırlanan iç, oyulan
balqabaq və
bibərlərə zəif olacaq şəkildə doldurular,
qazana düzülər.
# Ayrılan sous və su qarışdırılar, dol
maların üzərinə tökülər.
# Orta atəşə yerləşdirilər, qapaq bağlanılar, qaynayınca atəş qısılar, 25 dəqiqə daha bişirilər.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.
