# Çuğundurlar yaxşıca yıxandıqdan sonra üzəri örtəcək qədər suda yarım xaşlanır.
# Suyu süzüldükdən sonra dairə şəklində doğranır.
# Məvcud çuğundurları alacaq böyüklükdə ki bankaya çuğundurlar, aralarında döyülmüş
sarmısaq , kəsilmiş dəfnə yarpaqları qoyaraq yerləşdrilir.
# Çuğundur düzlümüş bankanı üçdə biri su ilə qalan bölümü sirkə ilə doldurulur. Quyu bir boşqaba sirkəli sulu qarışım boşaldılır.
# Bankanın ən üstə qərənfil qoyulur, qapağı möhkəmcə örtülür.
# Bankanın rəngi bənövşə rəng aldığı zaman turşu olmuş deməkdir.
