Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Turşu tərifləri


Kələk Turşusu (Turşu tərifləri)

Banu Atabay's Kelek Turşusu
Ana Səhifə » Turşu tərifləri » Kələk Turşusu


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Kələk Turşusu



Hazırlanması:
# Çiy qovunlar yaxşıca yuyulur, yekə isə bır neçə parçaya kəsilir.
# Parçaların hər biri duzlanır. Duzlu şəkildə 4-5 saat dinləndirilir.
# Çiy qovunların parçaları zaman sonunda təkrar yuyulur, duzları götürülür.
# Turşu yapılacaq qabın dibinə bayat çörək içi qoyulur.
# Üzərinə yuyulub suyu süzülən çiy qovun parçaları aralarına döyülmüş sarımsaq qoyularaq bərk yerləşdirilir.
# Çiy qovunların üzərinə sirkə tökülür, bankanın qalan boş hissəsi su ilə doldurulur.
# Su və sirkə dərin bir qaba boşaldılır, üzərinə duz, şəkər və qaya duzu qoyulur, qarışdırılır, təkrar çiy qovunların üzərinə tökülür.
# Ən üstə bütün cəfərilər qoyulur və bankanın qapağı bərk bağlanılır.
# Turşu olarkən köpük ola bilər, köpükləri alınıb üzərinə sirkə əlavə olunur.
# 10 gün sonra servis edilə bilər.


Not: Çiy qovun turşusu yaparkən aralarına acı duru bibər də yerləşdirilə bilər.


https://ml.md/az492


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Patlıcan Turşusu Badımcan Turşusu
Patlıcan Turşusu
Turşu tərifləri
31676 Baxılıb
Ş. Fev. 28, 2009 10:23 am
Biber Turşusu Bibər Turşusu
Biber Turşusu
Turşu tərifləri
25526 Baxılıb
Ş. Fev. 28, 2009 10:28 am
Lahana Turşusu Kələm Turşusu
Lahana Turşusu
Turşu tərifləri
35933 Baxılıb
Ş. Fev. 28, 2009 10:39 am
Salatalık Turşusu Xiyar Turşusu
Salatalık Turşusu
Turşu tərifləri
41309 Baxılıb
Ş. Fev. 28, 2009 10:45 am
Yeşil Domates Turşusu Yaşıl Pomidor Turşusu
Yeşil Domates Turşusu
Turşu tərifləri
24097 Baxılıb
Ş. Fev. 28, 2009 10:50 am
Patlıcan Dolması Turşusu Badımcan Dolması Turşusu
Patlıcan Dolması Turşusu
Turşu tərifləri
12894 Baxılıb
B.e. Mar. 30, 2009 10:58 am


1-1,5 Kq çiy qovun
1 Stəkanı sirkə
1 Baş sarımsaq
4 Ədəd qənd
1,5 Yemək qaşığı qaya duzu
2 Dilim bayat çörək içi
1 Çay qaşığı limon duz
7-8 Budaq cəfəri
Su