# Soğan doğranar, 1 çay stəkanı duru yağ ilə qovrular.
# Soğan bir az yumuşayınca, incə doğranmış
bibər əlavə olunar. Bibər sararınca, zər şəklində doğranmış
ciyər qatılar.
# Orta atəşdə 40 dəqiqə qədər bişirilər. Ocaqdan alınar, soyuyunca, duz və qara
bibər səpilər qarışdırılar. Bu . şekildə piroğun içi hazırlanmış olar.
# Kövrəklər dəzgaha sərilər. Hər bir i siqaret piroğu kimi üçbucaq olaraq 8 parçaya kəsilər.Bu şəkildə 32 üçbucaq əldə edilmiş olar.
# Hər fincan piroğu 2 üçbucaq parçadan ibarət olar. Ilk üçbucaq parçayya
süd,
yumurta ağı, yarım çay stəkanı günəbaxan yağından ibarət olan qarışım sürtülər.
# Üçbucağın geniş tərəfi kiçik kasaya, ya da çay fincanına daşıraraq yerləşdirilər. Ikinci ümbucağa də eyni qarışım sürtülər, qalın tərəfi fincanın içində bulunan üçbucaq piroğun üzərinə yenə daşıraraq yerləşdirilər.
# Fincanın içində bulunann kövrək parçalarının üzərinə suyu süzülmüş
ciyərli iç qoyular və kənarlarından daşan kövrəklər
ciyərin üzərindən bağlanar. Yağlanmış soba nimçəyinə fincan tərs çevrilər.
# Bütün fincan piroqları bu şəkildə hazırlanar(16 ədəd). Üzərinə ayrılan
yumurta sarısı sürtülər.
# Nimçə 190 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyular. Qırmızı rəng alana qədər bişirilər.
# Orta istilikdə xidmet olunar.
