Linz Çörəyi (Kökə tərifləri)

# Yaş maya, ilıq su və toz şəkər çuxur bir kobud qoyular, barmaq uclarıyla maya əriyənə qədər qarışdırılar.
# Üzərinə ilıq süd, 1 Ədəd yumurta, 1 Ədəd yumurta ağı, limon qabığı rəndəsi, otaq istiliyində yumşalmış marqarin və orta sərt konsistensiya əldə edənə qədər ələnilmiş un qatılar, yoğurular.
# Xəmir üzəri bağlı olaraq, ilıq mühitdə 1 saat dinləndikdən sonra iki bərabər parçaya bölünər.
# Hər parça incə uzun olaraq mərdanə ilə açılar. (Xəmirin uzun kənarı iki qarış, qısa kənarı bir qarış olmalıdır.)
# Açılan xəmirdən dörd barmaq enində, düzbucaqlı parçalar kəsilər. Üzərinə döyülmüş biskvit, qoz, süd, şəkərdən ibarət olan iç vəsaiti incə olaraq sürtülər.
# Xəmir sağdan və soldan üst üstə dözərək incə bir şəkil verilər. Tam ortasına bıçaqla bir kəsik atılar. Xəmirin iki ucu da bu dəlikdən soxular və dözər.
# Kökələr aralıqlı olaraq yağlanılmış soba nimçəsinə düzülər, yarım saat daha gözlədildikdən sonra üzərinə yumurta sarısı sürtülər. 190 dərəcə sobada qızarana qədər bişirilər.