# İlk əməliyyat olaraq iç hazırlanar. İspanaqlar təmizlənər, yuyunar, incə doğranar. İçində iki yemək qaşığı günəbaxan yağı olan
qazana qoyular, qapağı bağlanılar.
# Çox batıq atəşdə qapağı açılmadan yarım saat bişirilər. Ilıyınca
pendir pendiri və duz əlavə olunar, bir kənara buraxılar.
# Xəmiri hazırlamaq üçün yoğurma kabına yarım su stəkanı ilıq su, toz şəkər və yaş maya qoyular, yaxşıca qarışdırılar, 5 dəqiqə gözlədilər.
# Daha sonra üzərinə ilıq
süd,
yumurta,
yumurta ağı, günəbaxan yağı və duz əlavə olunar. Yaxşıca qarışdırdıqdan sonra danlaq danlaq ələnilmiş un qatılar. Ələ yapışmayan bir xəmir edilər.
# Əldə edilən xəmirin üzəri bağlanılar. Ən az bir saat qabarması üçün gözlədilər.
# Müddət sonunda xəmir dörd bərabər parçaya bölünər. Hər parça unlu zəmində, merdaneyle xidmət qabı qədər açılar. Siqaret böreği istehsalında olduğu kimi səkkiz üçbucaq parçaya kəsilər.
# Üçbucağın geniş tərəfinə
ispanaqlı iç qoyular. Əvvəl rulo edilər, sonra iki ucu nal şəklində birləşdirilər.
# Kökələr yağlanılmış ya da yağlı kağız sərilmiş soba nimçəsinə ara buraxaraq düzülər. Bişmədən əvvəl yarım saat qədər dinləndirilər.
# Daha sonra üzərlərinə
yumurta sarısı, toz şəkər və
süd qarışığı sürtülər, suysam səpilər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobaya verilər, kökələr qızarana qədər bişirilər.
# İsti ya da ilıq olaraq ikram edilər.
